|
|
お品書き
|
ご注文数
|
|
|
骨酒用岩魚
(A006) 焼き岩魚（2尾) 1,150円（税込）
新鮮な「ようらく」ブランドの岩魚を活き〆後すぐに炭火焼きしたものをお届け致します。
贈答用にぜひご利用下さい。
【召し上がり方】岩魚を片口などの容器に入れ、熱々の熱燗を注ぎ入れます。3分ほどしてお酒が山吹色に色づいてきたら飲み頃です。
あらかじめ岩魚を電子レンジ等で暖めていただきますと、より一層香りが立って美味しくいただけます。
「一升のお酒に岩魚2匹くらいが美味しく飲める目安です。（900mlなら1匹）」
【保存方法】冷蔵にて１週間
|
|
|
|
ヤマメの燻製
(A001) 燻製 ヤマメ （130〜150ｇ）×10尾 4,550円(税込)
(A002) 燻製 ヤマメ （130〜150ｇ）× 5尾 2,850円(税込)
(A003) 燻製 ヤマメ （130〜150ｇ）× 3尾 1,750円(税込)
※本品は受注生産です。
【召し上がり方】皮は硬いので取ってお召し上がりください。
【保存方法】冷蔵にて２週間
|
|
|
|
岩魚の燻製
(A004) 燻製 岩魚 （250〜300ｇ）×5尾 4,800円(税込)
(A005) 燻製 岩魚 （250〜300ｇ）×3尾 3,000円(税込)
サイズの大きい岩魚を燻製にします。
※本品は受注生産です。
【召し上がり方】皮は硬いので取ってお召し上がりください。
【保存方法】冷蔵にて２週間
|
|
|
|
虹鱒の燻製
(A020) 燻製 虹鱒 （250〜300ｇ）×5尾 2,000円(税込)
(A021) 燻製 虹鱒 （250〜300ｇ）×3尾 1,200円(税込)
サイズの大きい虹鱒を燻製にします。
※本品は受注生産です。
【召し上がり方】皮は硬いので取ってお召し上がりください。
【保存方法】冷蔵にて２週間
|
|
|
|
ヤマメの甘露煮
(A007) ヤマメの甘露煮（120〜150ｇ）×5尾 2,550円(税込)
(A008) ヤマメの甘露煮（120〜150ｇ）×3尾 1,750円(税込)
(A009) ヤマメの甘露煮（120〜150ｇ）×2尾 1,150円(税込)
ブラウンシュガーを使い、手間を掛け丹念に煮付けてあります。
頭から尾まで骨は大変に柔らかく煮付けました。
【召し上がり方】開封前に袋ごとお湯に5分ほど入れて暖めますと、つくりたての美味しさが味わえます。
【保存方法】
開封後は冷蔵にて３日 |
|
|
|
鮮魚 ヤマメ 渓流の女王
(A010) 鮮魚 ヤマメ （130〜150ｇ）×10尾 3,300円(税込)
(A011) 鮮魚 ヤマメ （130〜150ｇ）× 5尾 1,950円(税込)
(A012) 鮮魚 ヤマメ （130〜150ｇ）× 3尾 1,250円(税込)
谷川産のヤマメを活き〆後、内臓を取ってクール宅配便でお届け致します。
内臓を取ってありますので、料理の際は手間いらずです。
贈答用にぜひご利用下さい。
【召し上がり方】塩焼き、フライなど調理してお召し上がりください。
【保存方法】冷蔵にて３日 |
|
|
|
|
鮮魚 幻の魚 岩魚
(A013) 鮮魚 岩魚 (100〜120ｇ）×10尾 3,500円(税込)
(A014) 鮮魚 岩魚 (100〜120ｇ）× 5尾 1,750円(税込)
(A015) 鮮魚 岩魚 (100〜120ｇ）× 3尾 1,050円(税込)
新鮮な「ようらく」ブランドの谷川産岩魚を活き〆後、内臓を取ってクール宅配便でお届け致します。
内臓を取ってありますので、料理の際は手間いらずです。
贈答用にぜひご利用下さい。
【召し上がり方】塩焼き、フライなど調理してお召し上がりください。
【保存方法】冷蔵にて3日
|
|
|
|
ギンヒカリの説明
|
刺身用 鮮魚 鱒 「ギンヒカリ」ブランド
(A016) 鮮魚 鱒 (1000g×1尾) 4,350円(税込)
新鮮な「ギンヒカリ」ブランドの谷川産 鱒を活き〆後、内臓を取ってクール宅配便でお届け致します。
贈答用にぜひご利用下さい。
★刺身で食べることができる鱒は群馬県産の特許登録の「ギンヒカリ」ブランドだけです。川魚のブリとも言える適度に脂ののった肉質はグルメにとって全く新しい体験です。
贈答用にぜひご利用下さい。
【召し上がり方】そのまま刺身にしてお召し上がりください。
【保存方法】冷蔵にて3日
|
|
|
|
塩焼きにした写真
|
鮮魚 谷川の虹鱒
(A017)鮮魚 虹鱒 (150-180g×10尾) 2600円(税込)
(A018)鮮魚 虹鱒 (150-180g× 5尾) 1400円(税込)
(A019)鮮魚 虹鱒 (150-180g× 3尾) 900円(税込)
新鮮な谷川産 虹鱒を活き〆後、内臓を取ってクール宅配便でお届け致します。
内臓を取ってありますで、料理の際は手間いらずです。
【召し上がり方】塩焼き、フライなど調理してお召し上がりください。
【保存方法】 冷蔵にて3日
|
|
|
群馬県の最南西部、埼玉県の秩父地方と県境を接する山間の地、標高1530mの赤久縄山から湧き出る
源流の岩清水が育むヤマメやイワナそして虹鱒は谷川の冷水で磨かれているため光輝く光沢が特徴です。
一部の渓流釣りファンのみが賞味できる「自然の恵み」の最高峰と言える魚種です。
太古の昔に海と川を行き来していた鮭の仲間が地殻変動等の理由で陸封された（海に戻れなくなった）
魚がヤマメやイワナです。
ヤマメは2年でその一生を終えてしまいます。更に寿命の短い「鮎」は
1年でその一生を終えます。これはDNA（遺伝子）でそのようにできているためどうしようもないことです。
マスや岩魚はそのような極端なDNA上の制限（？）はありません。平均寿命は5-8年です。
これが自然の不思議です。
ヤマメやイワナは 山奥の源流、水は自ずから汚れを知らず綺麗である源流域に棲むのが本来の姿です。
